Случвало ли ви се е това някога? Искахте ли да отворите бутилката вино, която толкова много обичате, но тапата се счупи в момента, в който опитахте? Не се паникьосвайте! Ще ви дадем трик как да я спасите, както и няколко други метода, които да ви помогнат. Какво да направите, ако коркът се счупи вътре в бутилката и как да се предотврати повторното му случване.
Какво да правите, когато коркът се счупи при отваряне на бутилката
Най-често използваният метод е този на отстранете счупените парчета от корк използвайки отварачка за бутилки. Често, когато правите това, парчета корк попадат в бутилката; в този случай обичайното нещо, което трябва да направите, е Изхвърлете остатъците в първата струя вино или ги извадете в чашата. Направете го спокойно, като леко наклоните бутилката, така че парчетата плуват близо до врата и можете да ги премахнете по-лесно.
Ако са паднали малки фрагменти, едно просто решение е използвайте фина цедка или филтър (например, хартиен филтър за кафе или чиста кухненска кърпа) и изсипете виното през него. По този начин фрагментите от корка се задържат, без да се повлияе на вкуса или текстурата на виното, и можете да продължите да му се наслаждавате без никакви проблеми.
Друг вариант е натиснете тапата навътре Извадете тапата от бутилката, като го правите много внимателно, за да избегнете разливане на виното и образуване на бъркотия. Най-добре е да направите това бавно, като поставите палеца си или дръжката на тирбушона върху тапата, и да имате чаша, от която да налеете веднага след това, тъй като разхлабената тапа може да разклати виното.
Допълнителни методи за спасяване на вино със счупен корк
Когато тапата се счупи лошо и не можете да я хванете с тирбушона, практичен вариант е използвайте дълги, тънки пинсети (като кухненски щипки или специални коркови пинсети, ако имате такива). Внимателно поставете щипките, хванете по-голямото парче и го издърпайте равномерно, без резки усуквания, за да избегнете по-нататъшно разпадане.
Ако коркът вече е паднал напълно в бутилката и се е разпаднал, можете прехвърлете виното в друг съдПоставете чиста кана или декантер, покрийте я с много фина цедка или тензух и бавно налейте виното. Този метод премахва по-голямата част от остатъците от корк и също така помага на виното да се насища с кислород, подобрявайки ароматната му изява.
При стари или много деликатни вина е обичайно коркът да е отслабен. В тези случаи е препоръчително да се използва отварачка за фолио (наричан още двустепенен или тирбушон с острие, специално проектиран за крехки тапи). Този инструмент ви позволява да работите около тапата, без да я пробивате, което значително намалява шансовете за счупване както при отваряне, така и при коригиране на неправилно отваряне.
Домашен трик, когато нямате филтри или специфични прибори под ръка, е импровизирайте филтър с хартиена салфетка Здрав материал или чисто парче плат. Важното е материалът да е достатъчно плътен, за да държи тапата и да не оставя никакви остатъци или странни миризми във виното.
Как да предотвратим счупването на тапата при отваряне на вино
За да избегнете тези досадни счупвания, наблюдавайте състоянието на тапата преди да го извадите. Ако забележите, че коркът е залепнал за стъклото, поставете гърлото на бутилката в гореща вода за няколко минути, за да се разредят веществата, които го прилепват и да се улесни екстракцията.
Също така е важно да се използва добър тирбушонДвустепенните тирбушони тип „сервитьор“ и тези с широка спирала са най-малко вредни за тапата. Избягвайте тирбушони с много фина спирала или форма на „затворена спирала“, тъй като те са склонни да пробият тапата твърде дълбоко и да я счупят отвътре.
Начинът, по който поставяте тирбушона, е важен: поставете спиралата в центъра на коркаБез да го пробивате напълно, издърпвайте постепенно, без резки движения. Внимателното завъртане и използването на опорите на двустепенния тирбушон помагат тапата да излезе цяла, дори и да е малко суха.
Съхранението на вино е друг ключов фактор. Съхранение на бутилките в хоризонтално положение Това поддържа виното в контакт с корка, предотвратявайки изсъхването му. Сухият корк се напуква и чупи много лесно. Съхранявайте бутилките на хладно и тъмно място с известна влажност, за да запазите качеството на запушалката.
Ако подозирате, че виното е било съхранявано дълго време или че коркът може да е повреден, почистете добре гърлото на бутилката Преди да я отворите, избършете праха или мухъла с кърпа. Това предотвратява навлизането на мръсотия в бутилката и ви позволява да видите дали коркът има пукнатини или вдлъбнатини.
Това са някои от най-често срещаните съвети за предотвратяване на счупване на корк и, ако това се случи, как да се процедира. С няколко предпазни мерки, правилните инструменти и малко търпение, Можете да запазите почти всяка бутилка. Дори ако тапата се счупи. Имате ли някакви трикове за това? Кажете ни!