Важни характеристики на пълнозърнестите зърнени култури

Пълнозърнестите храни са хранителни и съществена част от диетата на човек. Ако зърната на тези зърнени култури не бъдат променени, те ще запазят много части, които са от съществено значение за нашето хранене. В момента можем да намерим голямо разнообразие от този вид зърнени култури в нашите магазини, има все повече и повече формати, които представляват тази неразделна част като съставка.

Ако сте спортист или следвате диета за отслабване, пълнозърнестите храни могат да бъдат въведени като основни, тъй като те формулират много по-жизнено въздействие за организиране на калорийния метаболизъм на деня. Ще разкажем подробно защо са толкова ценни и какви са ползите за нашето здраве.

Какви са характеристиките на пълнозърнестите храни?

Основната характеристика на тази зърнена култура е, че е чиста. Всичките му части са цели, като трици, зародиш и ендосперм. Неинтегралните зърнени храни са рафинирани по време на преработката им и някои от неговите части са премахнати. Следователно пълнозърнестите храни запазват много добре съставките си и съдържат много повече хранителни вещества.

Тази храна има много качества и въпреки че по-голямата част от състава й е въглехидрати, те все още са ефективни за диета за отслабване. Те могат да бъдат включени във всяка диета, като се комбинират с други също толкова здравословни храни.

Защо е по-добре да консумираме пълнозърнести храни за нашето тяло?

Както вече прегледахме, пълнозърнестите храни са много по-здравословни, защото семето му е непокътнато и непромененоПоради това запазва много по-добре своите хранителни вещества, витамини и минерали. Какво можем да прегледаме за частите на тази зърнена култура?

• Триците са външната част на зърното. тази, която съдържа по-голямо количество фибри, малко протеини и витамин В.
• Ендоспермът съставлява по-голямата част от цялото зърно, с друго малко количество витамини и минерали. Протеини и нишесте.
• Зародишът е малка част от зърното, ядрото. Това е мястото, където се намират здравословните мазнини, витамините B и E и минералите.

Винаги е препоръчително да вземете зародиша на съответното житно зърно, например пшеничен зародиш. Това е така, защото тази част е много по-питателна, тъй като съдържа есенциални мастни киселини и чудесен източник на витамин Е.

Трябва да внимавате с хляба или други продукти, които се продават като пълнозърнести. Те фалшифицират естетиката си, тъй като са направени с бяло брашно и фибри, но без зародиши.

Срещу зърнени или рафинирани зърна, Трябва да отбележим, че те са обработени, т.н част или всички зародиши и трици са отстранени. Те са останали с частта от ендосперма и следователно вече съдържат много по-малко фибри и хранителни вещества.

Много пъти тези зърнени храни те губят много от своите витамини и минерали в процеса на рафиниране, така че не е изненадващо да откриете добавянето на „витамини и минерали“ на техните етикети.

Какви пълнозърнести храни можем да намерим?

• Пълнозърнесто брашно и неговите производни, като паста или пълнозърнест хляб.
• Пълна царевица или пуканки.
• Чиа.
• Лен.
• Ръж и елда.
• корнфлейкс.
• Кафяв ориз или див ориз.
• Киноа.
• Пълнозърнест кус-кус.
• Булгур.
• Амарант.
• спелта.

Какви рафинирани зърнени култури можем да намерим?

• Бяло брашно и всички негови производни, като хляб и тестени изделия.
• овес рафинирани и захаросани.
• Кускус или булгур.
• Бял ориз.

Какви са ползите от пълнозърнестите храни?

• Той е чудесен източник на въглехидрати но този път като бавно се абсорбира Те ще осигурят енергия през целия ден.
• Те съдържат много фибри и това ще осигури много по-голямо засищане на глада, помагайки за отслабване. Благодарение на този компонент те също ще помогнат на a по-добро храносмилане.
• подобрявам нивото на захарта и холестерол в кръвта. са регулатори на сърдечно-съдовата система и подпомага усвояването на лошия холестерол.
• Предотвратяване на сърдечни заболявания, благодарение на ползата за сърдечно-съдовата система.
• Негов чудесен източник на витамин B, важен принос за регулиране на метаболизма.
• Той помага да се предотвратяване на колоректален рак.

Свързана статия:

Бобови растения с повече протеини за натрупване на мускули

Колко пълнозърнести храни трябва да консумираме на ден?

Начинът на консумация е много лесен, дори могат да се редуват с неинтегрални зърнени храни. Идеалното е да приемате поне една дневна порция.

• Като количество е препоръчително да една четвърт от чинията да се консумира съдържа поне една порция пълнозърнести храни.
• Като пример, една порция или еквивалент на ½ чаша ориз, киноа, пълнозърнеста паста, царевица, овесени ядки или 2 филийки пълнозърнест хляб могат да бъдат интегрирани във всяко ястие.
• Трябва да се има предвид, че ако вече приемаме тази порция въглехидрати, трябва да я компенсираме и да ядем повече зеленчуци, но да не ги смесваме с други въглехидрати като картофи.
• Основите за пица могат да се приготвят с пълнозърнесто брашно, точно като пастата, едва ще забележите разлика във вкуса. Можете да го направите и с домашно приготвени сладкиши, например с този вид брашно можем да направим сладкиши или мъфини.