Бобови растения за понижаване на холестерола

на зеленчуци Те са основни храни на средиземноморската диета. Имайте много полезни хранителни свойства за нашето здраве, включително това на помагат за намаляване на лошия холестерол Освен това могат да се приготвят по много начини, всеки един по-вкусен.

От друга страна, лошият холестерол е един от големите врагове на нашето здраве. Повикването хиперхолестеролемия причинява а сериозен сърдечно-съдов риск. За всичко това по-долу ще говорим с вас за бобовите растения, които намаляват това вещество в тялото ни. Но първо трябва да ви обясним както какво е холестерол, така и свойствата на бобовите растения.

Какво е холестерол?

Първото нещо, което трябва да ви кажем е, че тялото ни се нуждае от холестерол, въпреки че, както ще видим, има едно добро и едно лошо, Това е липид присъства в плазмената мембрана на еукариотни клетки, тоест тези, които човешките същества притежават, наред с други видове. Всъщност една от причините за излишъка му в тялото ни е прекомерният прием на мазнини от животински произход.

Нивото на холестерола обаче може да бъде високо по други причини. Съществува вроденото, което, както подсказва името му, е наследствено. Но ние също можем да го имаме високо за причинени от тютюн, алкохол или високо кръвно налягане и дори ниски нива на добър холестерол.

Защото, както ви казахме, има добър и лош. Първият (нар HDL) е необходим за нашето тяло, тъй като допринася за образуването на клетъчната мембрана. Също е предшественик, тоест подпомага конституцията на витамин D, жлъчни соли и хормони, толкова важни като кортизол и алдостерон. В допълнение, премахване на лошия холестерол от артериите и го транспортира до черния дроб, за да бъде изхвърлен.

Точно лош холестерол (LDL) има тенденция да се натрупва в артериите, затруднявайки кръвообращението. Следователно, Опасно е преди всичко за здравето на сърдечно-съдовата система. Всъщност това е един от основните рискови фактори за инфаркти и други сериозни събития. Следователно, Винаги е за предпочитане LDL да е нисък. Въпреки това, няма точно измерване за всички хора, а зависи точно от сърдечно-съдовия риск на всеки човек.

Въпреки това, като ориентир, можем да ви кажем, че за човек на средна възраст в добро здраве, лошият холестерол никога не трябва да надвишава 190 mg/dl. Но това се променя много при пациенти с някои заболявания. Например, тези, които страдат от захарен диабет, трябва да имат значително по-ниска стойност. Във всеки случай, ако искате да знаете какво е подходящото количество LDL за вас, най-добре е да го направите консултирайте се с Вашия лекар.

Какви свойства имат бобовите растения и кои са полезни срещу холестерола?

След като обяснихме какво е холестерол, трябва да ви поговорим и за свойствата на бобовите растения. Под това наименование са включени а група семена на растения, принадлежащи към семейство бобови растения. По същия начин размерът му варира, но обикновено е между един и петдесет милиметра и обикновено това е зоната на растението, в която се натрупват резервни вещества.

Любопитно е обаче, че хората ядат само някои от тях. Има много други, които или не са предназначени за храна, или са предназначени за животни. Във всеки случай структурата на бобовите растения от хранителна гледна точка е подобна във всички случаи, въпреки че е вярно, че има важни особености.

Те предоставят a добро количество протеин, мнозинството между двадесет и двадесет и пет процента, въпреки че например соята или фъстъците достигат до тридесет и осем. Те също така предоставят a голямо количество въглехидрати. По-конкретно, шестдесет процента от тях са съставени от тези биомолекули. Тъй като те са отговорни за даването на енергия на нашето тяло, те също са от съществено значение.

От друга страна, противно на това, което обикновено се смята, бобовите растения не дебелеят. Наддаването на тегло се дължи на това, което добавяме към тях при готвенето им. Например чоризо, кървавица или шунка. Малко количество от тези продукти обаче също не вреди.

От друга страна, между единадесет и двадесет и пет процента бобови растения се състоят от влакно. Както знаете, това е от съществено значение за предотвратяване на заболявания като затлъстяване, запек, захарен диабет, дивертикулит и дори рак на дебелото черво. И ако това не е достатъчно, той също така намалява холестерола. Но хранителните качества на бобовите растения не свършват до тук.

По същия начин, Те осигуряват голямо количество микроелементи под формата на минерали и витамини. Що се отнася до първите, те са прекрасен източник на желязо, мед или калций. И що се отнася до последното, те са богати витамини В1 и В3, фолиева киселина (или витамин B9) и каротеноиди. И накрая, бобовите растения съдържат липиди. Но те, логично, са зеленчуци и следователно са полезни за нашето здраве. От друга страна, както ви казахме, всеки сорт от тези семена има своите особености и намалява холестерола в по-голяма или по-малка степен. Нека да го видим в най-консумираните.

нахут

Това е едно от най-използваните бобови растения в света, тъй като се среща на всички континенти. Освен това е един от тези, които осигуряват най-много ползи. Нахутът е богати на протеини, нишесте и липиди, главно олеинова и линолова киселина, които, тъй като са ненаситени, помагат за намаляване на лошия холестерол. По същия начин това е a прекрасен източник на фибри и въглехидрати.

Той дори има диуретична стойност и насърчава чревния транзит. Освен това, за своите ниско съдържание на натрий, е идеален за диети, които се стремят да намалят високото кръвно налягане.

Сякаш всичко това не е достатъчно, от гастрономическа гледна точка предлага множество възможности. Той е основната съставка на много супи, яхнии и яхнии. Например Мадридска яхния или Марагато. Но можете да се насладите на нахут и в освежаващи летни салати.

Леща, едно от бобовите растения с най-много желязо

Лещата също така осигурява много ползи за вашето здраве. Намалете лошия холестерол чрез своите ненаситени мазнини е само един от тях. Защото освен това се оказват Страхотен за предотвратяване и лечение на анемия поради високото си съдържание на желязо, магнезий и цинк. Тези минерали допринасят за образуването на червени кръвни клетки и тромбоцити в кръвта.

По същия начин те осигуряват добро количество въглехидрати, особено под формата на нишесте. И те също имат много протеини. Те обаче са непълни, тъй като им липсва метионин, незаменима аминокиселина. Но можете да коригирате това придружавайки ги със зърнени храни, които са богати на него. От друга страна, те имат витамин В, което помага за подобряване на връзката на нервните клетки.

Що се отнася до кулинарната му стойност, няма нужда да ви обясняваме. Това скромно бобово растение е вкусно дори с просто сотиране на чесън, лук и други подправки. Но още по-добре е с малко месо или чоризо.

зелен грах

Те се срещат и в по-голямата част от света, както се доказва от големия брой имена, които получават. Например, грах, алвили, грах, гарбанета, бисалто или пресоли. Подобно на предишните, той помага за намаляване на лошия холестерол поради флавоноидите, каротеноидите и антиоксидантите, които имат. Също така, те имат калций, магнезий и калий, които допринасят за намаляване на кръвното налягане.

Но грахът ви носи повече ползи. Те са прекрасен източник на растителни протеини. Те също имат a нисък гликемичен индекс, така че те са идеални за регулиране нивата на кръвната захар. Грижат се дори за здравето на зрението. Те притежават лутеин и зеаксантин, които са каротеноидните съединения, присъстващи в пигмента на макулата. Освен това, благодарение на своите антиоксиданти, той помага за предотвратяване на преждевременното стареене. Накратко, грахът ви дава витамини В, А и К и поради ниското си количество калории и висока засищаща сила, те ви помагат да контролирате теглото си.

Що се отнася до начина на приготвяне, той също е много разнообразен. Например, те са вкусни със софрито и малко тако с шунка. Но могат да се приемат и като гарнитура към други ястия.

боб

Също наричан боб, боб или бобТе са друг чудесен начин за хранене въглехидрати, фибри, протеини, витамини и минерали. Освен това имат ниско съдържание на мазнини и тъй като са от растителен произход, помагат за намаляване на лошия холестерол.

От друга страна, тъй като въглехидратите им са пълноценни, те усвояват захарите по-бавно и това помага да се предотврати внезапното повишаване на тези вещества в кръвта. Следователно бобът се грижи и за хората, които страдат диабет. По същия начин те са много богат на фибри и осигуряват добри количества енергия. Те също имат изобилие от фолиева киселина, което допринася за узряването на клетките и следователно е много полезно по време на бременност.

Боб, още едно от най-добрите бобови растения срещу лошия холестерол

Бобът е друго от бобовите растения, присъстващи на цялата планета. Всъщност отглеждането му датира от хиляди години, когато започва в средиземноморския басейн и след това се разпространява в гастрономията по целия свят. Те също така са отлични срещу лошия холестерол поради техните свойства и голямото количество разтворими фибри. Сред първите, те имат противовъзпалителна сила за кръвоносните съдове и контролирайте кръвната глюкоза.

Освен това те ви дават витамини В и С, фолиева киселина и калий. Те също са добри за предотвратяване на затлъстяването, тъй като имат малко калории и са силно засищащи. Те дори имат пребиотичен ефект, тоест подобряват състоянието на чревната флора и предпазват от запек.

соя

Сред бобовите култури, които споменаваме, соята е най-малко известна в Испания. Това са семената на соя амарила, много разпространено на Изток. Те също са богати на протеини и лектин, което ги прави идеални за предотвратяване на лошия холестерол и защита на артериите.

Освен това съдържа здравословни мастни киселини, включително Омега-3И витамини В9 и Е. И накрая, те имат висока засищаща сила и именно поради богатството си на протеини те са добър хранителен заместител на месото в вегетариански диети.

В заключение ви показахме силата на бобовите растения за предотвратяване и понижаване на холестерола. Но, както видяхте, те имат и други хранителни свойства и повече здравословни качества. Въпреки това, както винаги ви казваме, най-важното е да носите здравословна и балансирана диета. Осмелете се да го направите.