Пекани, защо ги ядем?

на пекани Те имат много полезни за здравето свойства. Като цяло имат високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, които са отлични за нашата сърдечно-съдова система, и антиоксиданти, които предотвратяват така наречения оксидативен стрес.

Но освен това те ни дават протеини, витамини, минерали и a добро количество енергия необходими за ежедневните ни дейности. Всичко това, да не говорим, че са вкусни и са част от много гастрономически рецепти. След това ще обясним защо трябва да ядете ядки пекан, но първо нека се запознаем малко по-добре с тази ядка.

Какво представляват пеканите?

Този плод не е нищо друго освен семето пекан, дърво, чието научно име е Carya ilioinensis. Това е местен вид на САЩ, по-точно югоизточната му част. Среща се обаче и в други страни по света като напр Аржентина, Мексико, Южна Африка и дори Австралия.

Пеканът е дърво широколистни, тоест широколистен, което предполага, че пада, когато настъпи есента, за да се появи отново през пролетта. Може да достигне четиридесет метра, а кората му е кафява или светлосива. По същия начин можете да го намерите под имената на Американски орех, пекан орех или просто грешник.

Хранителни свойства

Също така е важно да знаете хранителните стойности на пеканите. Вече ви казахме, че са много добри, но ви съветваме да ги консумирате в малки количества, защото високо калорични. Например три или четири парчета или, което е същото, около тридесет грама на ден те ще ви подхождат идеално. И 100 грама от тях има, не по-малко от 690 калории. Това е количество, подобно на това на други ядки като фъстъци, бадеми или лешници. Това се дължи главно на факта, че около седемдесет процента от неговия състав са мазнини. Въпреки това, както също посочихме, те са полезни за нашето здраве.

По-конкретно, те са обажданията Омега-9, които ни помагат да се предпазим от заболявания като хипертония или Алцхаймер. От друга страна, десет процента от ядката са фибри, които също са полезни за тялото ни. Е за неразтворими фибри, който има слабителни свойства и преди всичко е препоръчителен, ако сте на диета, защото има засищаща сила и това ще ви позволи да ядете по-малко.

В този смисъл много пъти сте чували, че ядките отслабват и ще се изненадате, ако знаете тяхното съдържание на калории. Но точно тази засищаща стойност е причината да се каже. Изпълва стомаха ви и ви кара да ядете по-малко храна.

От друга страна, както и при другите ядки, пеканите са богати на минерали и микроелементи. Що се отнася до първите, те осигуряват добро количество селен y CINC, които са от съществено значение за нашето тяло. Те също ни предоставят аргинин, която е незаменима аминокиселина за правилното функциониране на нашата сърдечно-съдова система.

И накрая, пеканите имат множество витаминиНапример обаждането провитамин Е y B1, и те имат антиоксидантни свойства. Но след като обяснихме хранителните стойности на тази ядка, ще поговорим с вас за нейните специфични ползи за здравето.

Ползи от яденето на пекани

Всъщност вече споменахме някои от полезните свойства, които пеканите имат за нашето тяло. Но ние ще се съсредоточим повече върху тях. На първо място, те са полезни за сърдечно-съдовата система. Високото му съдържание на мононенаситени мастни киселини ни помага да предотвратим проблеми с кръвообращението и хипертония. Също така, свързани с това, пеканите допринасят за намалете ужасния холестерол. Неговите фибри и растителни стероли спомагат за намаляване на абсорбцията на този липид, който е толкова опасен за нашите артерии.

От друга страна, но също толкова важно, този сушен плод ни помага борба с окисляването на нашето тяло, един от отговорните за стареенето. По-конкретно, богатото му антиоксидантно съдържание помага за предотвратяване на възпаления и т.нар оксидативен стрес.

Освен това пекан те се грижат за нашия мозък. Високото му съдържание на минерали като магнезий, фосфор и мед Той е добър за поддържане на мозъчните ни функции в перфектно състояние. И дори неговите здравословни мазнини ни помагат да се грижи за нервната ни система.

Що се отнася до витамините в пеканите, вече споменахме, че те са богати на провитамин Е и B1. Първият от тях е от съществено значение за нашето тяло, тъй като бори се със свободните радикали които причиняват дегенерация на тъканите. Освен това се грижи и за сърцето ни и е прекрасен диуретик.

По отношение на витамин B1, благоприятства нашата нервна и мускулна система, но също подсилва имунната система. Освен това предпазва клетките от високи нива на глюкоза в кръвта. С други думи, помага за предотвратяване на заболявания като диабет 1 и 2.

Пекан ядки в гастрономията

След като ви показахме ползите от пеканите, ще ви дадем още една причина да ги консумирате: това е около великолепна гастрономическа съставка. Всъщност можете да ги използвате в много рецепти. Например, можете да направите освежаваща и здравословна напитка с тях. Просто трябва да поставите чаша орехи и литър вода в блендера. След като го смесите, прекарайте резултата през цедка и вече имате вкусно ядково "мляко".

Както и да е, можем да ви покажем безброй рецепти с този сушен плод. Например, той е перфектна съставка в всякакъв вид салата, на които осигурява протеини. Например, можете да го направите със зелена салата, кресон, кубчета ябълка и сирене Пармезано. Много е вкусно. Можете също така да замените ябълките с круши и да добавите къпини.

Пеканите дори работят за правете сладки рецепти. В този смисъл предлагаме американски пай, който се приготвя много лесно. Първо правите пастата с яйца, захар, масло, брашно и малко сол. С него се облицоват стените и дъното на формата за торта. След това се прави плънката от яйца и пекан, към които се добавят кленов сироп, тръстикова захар и екстракт от ванилия. Изсипете това във формата и я поставете във фурната на 180 градуса за около четиридесет и пет минути. Готово.

В заключение, пекани Те са страхотни за нашето здраве. Но те също съставляват перфектно предястие когато сме гладни между храненията. Освен това са вкусни. Осмелете се да ги консумирате.