Консервиране на вино в този момент изисква контролиране на температурата, влажността, светлината и вибрациите. Едно добро климатик за винарски изби създава стабилен микроклимат за отлежаване и сервиране, като се избягват вариации, които влияят на ароматите и еволюцията на виното.
Преди да изберете a климатик за винарска изба По-специално е удобно да се спрем на неговите изолационни и обемни характеристики. За да избегнете всякакъв вид лоша изненада, за предпочитане е да използвате професионална услуга за вашия инсталация.
Отначало има климатик моноблок. Както показва името му, това е устройство, което е изградено от единичен блок или мотор. Това устройство е лесно за използване и освен това е много практично в малки винарски изби. След това има климатик за винарска изба от разделят система.
Това е друг тип dispositivo съставен от три компонента, най-важният от които несъмнено е изпарителят, който е свързан към кондензираща група чрез различни връзки хладилници.
Система регулиране това, което включва, позволява не само да контролира температурата на винарската изба, но и нейната скорост хигрометричен. Също така има възможност за инсталиране на модел, вграден в стената. Този тип апарати се смесват добре с украса и предлага голяма дискретност.
Съществува и възможност за използване на овлажнител за регулиране на атмосферата на избата.
Какво прави климатикът за изба и как се различава от климатика за винарска изба?
Un климатик за мазе Това е система, която климатизира помещение (или технически мебели), като същевременно поддържа стабилна температура и контрол на RHЗа разлика от домашната винарска изба, която е самостоятелен хладилен шкаф, климатикът третира въздух в помещението и интегрира разширени функции, като например отопление + охлаждане, управление на влажността y ниско ниво на шум за да се защити дългосрочната еволюция на виното.
Видове системи и конфигурации
Моноблок
El моноблок интегрира целия хладилен кръг в едно цяло, опростявайки монтаж и поддръжкаИдеален е за малки или полуизолирани мазета и може да се монтира на стена или през отвор, като се дава приоритет на... лекота на използване и естетическа преценка.
Сплит система
В системите разделят, изпарителят е вътре в мазето, а кондензационната група е разположена отвън, свързани с тръбопроводи хладилнициС това се постига по-малко шум и вибрации в помещението, по-голям топлинен капацитет и по-добро разсейване, поддържайки климатична стабилност оптимално дори при високи термични натоварвания.
Компресор срещу термоелектрически
Екипите на компресор предлагат по-голям обхват (прибл. +5 до +18 ºC или повече), срок на годност и стабилна работа при стайна температура, което е за предпочитане за развъждане, на термоелектричен те са повече мълчалив и минимални вибрации, полезен в барове или витрини за обслужване, макар и по-малко ефективен при висока околна температура.
Стенен, вграден и канален монтаж
Има единици стена дискретен дизайн с оптимизиран въздушен поток, които са интегрирани в декора. В напреднали проекти устройството може да бъде монтирано на закрито или на открито от мазето чрез канали y пленум, поддържайки естетика и акустичен комфорт. Съществуват и решения за измерване e интегрируем между мебелите.
Критични параметри за съхранение на вино
Температура
За многофункционален предпазител, общата референция е около 14 ºC, като се коригира според вида и целите. Избягвайте пикове на топлина (те ускоряват стареенето и променят цвета си) и прекомерна студенина (възможни кристали тартарат). еднаквост и стабилността са по-важни от точното число.
RH
La humedad предпазва тапите. За дълги периоди, дръжте между На 65% и 75% за предотвратяване на окисляване поради сухота; за съхранение на краткосрочен/средносрочен може да е достатъчно наоколо 30%Продължителни прекомерни услуги мухъл и повреждане на етикета; оборудване с овлажнител и хигрометричният контрол решават проблема.
Защита от светлина и UV лъчи
La uv светлина разгражда ароматите. Използвайте врати или заграждения с стъкло с UV защита и, ако има витрини, те да включват термична защита на стъклото за ограничаване на топлинните печалби от радиация.
Вибрации и шум
на вибрации непрекъснатото причинява умора на виното. Изберете оборудване с ниско ниво на шум, отделени компресори, балансирани вентилатори и антивибрационни стойки; позволява на бутилките да почиват след резки движения.
Технически характеристики, които правят разликата
- Зони и прецизен контролмодели на двойна зона за едновременно сервиране на бели/пенливи вина и червени вина; високопрецизни термостати и вентилирано студено за хомогенност.
- Управление на влажносттаовлажняване и, в някои системи, стабилизиране на влажността за защита на тапите без мухъл.
- Ефективност и екологичностфенове EC, начини на пестене на енергия и хладилни агенти с ниско въздействие върху околната среда, като например R290.
- Свързаност и дистанционно управлениебезжични дисплеи и наблюдение на приложения с предупреждения и регистриране на параметри.
- Отопление + охлаждане: от съществено значение за поддържане на зададената точка, когато околната температура падне под целевата стойност.
- Филтрация и качество на въздуха: филтри с активен въглен и входове за вода с безопасност при преливане в оборудване с овлажняване.
Размери, местоположение и монтаж
Изчислете оборудването според обем на стаята и ниво на изолация (таван и стени). Квалифициран монтажник ще регулира въздушен поток, ще калибрира сондата и ще уплътни тръбите, за да предотврати топлинни загуби.
Поставете мазето далеч от пряко слънце и източници на топлина; дръжте стаята отдолу 30 ºCАко уредът не е вграден, оставете вентилационно пространство отзад и отстрани; отделя оборудването от вибрации (перални машини, двигатели и др.).
За поддръжкаПочистете вътрешността с мека гъба и неутрален сапун, подсушете с микрофибърна кърпа, избягвайте агресивни химикали и сменете въглероден филтър Периодично. Проверявайте съединенията, канализацията и херметичността на тръбите.
Формати и приложения: дом, хотелиерство и услуги
В хотелиерството и ресторантьорството винарските изби и витрините за климатичен контрол се комбинират контрол на температурата, влажността и светлината с дизайн елегантенЗа бар и незабавно обслужване има витрини с 2, 4 или 5 бутилки с диапазон от +5 до +18 ºC, двойно остъкляване, светодиодна светлина и опция за запазване бутилки, отворени вертикалноВ битовата област има компактно оборудване с двойно независимо отделение и системи на вакуум които помагат да се запази отворена бутилка в продължение на няколко дни без забележимо окисляване.
Ако търсите сценично решение, има цялостни системи с витрина + климатик y термоустойчиво стъклоЗа уникални проекти производителите предлагат климатични шкафове по поръчка и конфигурации от канали които скриват машините и гарантират тиха среда.
Изборът на правилния климатик, разумното му оразмеряване и ежедневната грижа за него ви позволяват да всяка бутилка Изразете своя характер. Със стабилна температура и влажност, UV защита и минимални вибрации, вашата изба ще се превърне в истинско... място за съхранение и се наслаждавайте.